Brokkoli-Pasta – vegan, glutenfrei und himmlisch lecker :)

Brokkoli-Pasta – vegan, glutenfrei und himmlisch lecker :)

Brokkoli-Pasta – vegan, glutenfrei und himmlisch lecker ­čÖé

Heute habe ich f├╝r dich ein leckeres, schnell zubereitetes Brokkoli-Pasta Rezept! Es ist einfach in der Zubereitung, ben├Âtigt nur wenige Zutaten und schmeckt einfach nur genial!
Es ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Viel Spa├č beim Nachkochen!

Hier gehts zum Rezept:

Zutaten (f├╝r 2 Personen):

  • 200gr. Vollkornreisnudeln
  • 2 x Brokkoli
  • 6 mittelgro├če lila S├╝├čkartoffel
  • 2 TL Ahornsirup
  • 2 TL Tamari
  • 1 Prise Salz
  • 1 cm geriebenen Ingwer
  • Chilli Flocken (optional)
  • 1 Bund Petersil, gewaschen und klein gehackt

 

Anleitung:

  • S├╝├čkartoffel sch├Ąlen, in 5mm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Wasser ca. 10 – 12 min weich kochen
  • Brokkoli klein schneiden, waschen und in kochendem Wasser ca. 8 Minuten weich kochen
  • Vollkornnudeln in kochendem Wasser mit Salz weich kochen (Kochzeit je nach Nudelart auf der Verpackung), anschlie├čend abseihen und etwas Oliven├Âl untermischen.
  • Die gekochten S├╝├čkartoffel in einem Hochleistungsmixer zusammen mit den restlichen Zutaten der Creme cremig mixen.
  • Petersil waschen und klein schneiden
  • Nudeln, Brokkoli und Creme miteinander vermischen und anrichten
  • Mit frischem Petersil dekorieren und genie├čen ­čÖé

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Lass es dir schmecken,
deine Victoria

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