Der beste Brotaufstrich

Heute habe ich ein leckeres Brotaufstrich-Rezept für dich!😀

Dieser Brotaufstrich ist:

• pflanzenbasiert
• lecker
• vegan
• glutenfrei
• zuckerfrei
• sättigend
• gesund

Hier gehts zum Rezept:

Zutaten:

1 Aubergine
1 Zucchini
1 Erdäpfel
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
1/2 TL Chili
2 TL Paprikapulver
4 EL Öl
grobes Salz
2 EL Mandelmus

Anleitung:

• Aubergine, Zucchini und Kartoffel und waschen und gemeinsam mit dem Knoblauch in der Küchenmaschine in dünne Scheiben schneiden.
• Zitronensaft, Honig, Chili, Paprikapulver, Öl und Salz in einer Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Gemüsescheiben legen und mit den Händen die Marinade gut untermischen.
• Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
• Die fertigen Gemüsescheiben kurz auskühlen lassen und anschließend im Food Processor gemeinsam mit 2 EL Mandelmus zu einem cremigen Aufstrich mixen und dann genießen 😃